Zwiebeln, Chalotten, Knoblauch, Roclenbol werden mit einem Messer geschält, klein geschnitten, gerieben oder geschabt, wie man sie verbrauchen will, in kleinen und großen Quantitäten. Ich würde raten, sich jederzeit der geriebenen statt der geschnittenen Zwiebeln zu bedienen.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: Erste Abteilung, Was von verschiedenen Sachen zu wissen nötig
- Rezept 2, Seite 2  —  Zwiebeln, Chalotten, Knoblauch, Roclenbol
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