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Wurzeln, Sellerie, Rübchen (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Wurzeln, Sellerie, Rübchen werden mit einem Messer schräg geschabt, daß die erdige Haut abgeht, gewaschen und nach Vorschrift geschnitten und verbraucht, in Bouillon weich gekocht oder in Fett weich gedünstet. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: Erste Abteilung, Was von verschiedenen Sachen zu wissen nötig - Rezept 3, Seite 2  —  Wurzeln, Sellerie, Rübchen - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843