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Abteilung I    -    Von verschiedenen kleinen Speisen und Gerichten
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Miraton von Krebsmatten, mit Ragout
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Miraton von Krebsmatten, mit Ragout, -
Man macht Krebsmatten (siehe Nummer 769) etwas fest, formiert davon einen Rand wie Nummer 113, einen Ragout von Fisch hinein, mit Semmel bestreut und mit viel Krebsbutter; ist eine rote- und Fastenspeise.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 1. Abteilung, Von verschiedenen kleinen Speisen und Gerichten
- Rezept 114, Seite 37  —  Miraton von Krebsmatten, mit Ragout
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de


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