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Abteilung I    -    Von verschiedenen kleinen Speisen und Gerichten
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Gälchen
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Gälchen, -
Sind eine Abart kleiner gelber Pilze, werden eben so behandelt; auch mit Rahm aufgefüllt oder mit Essig abgeschmeckt; man kann sie ganz lassen oder auch länglich schneiden.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 1. Abteilung, Von verschiedenen kleinen Speisen und Gerichten
- Rezept 103, Seite 33  —  Gälchen
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de


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