Erbsen mit gebratenem Hering oder Aal, -
Man macht die Erbsen fertig, wie bei Nummer 320 mit gebackenem Speck und Zwiebeln angerichtet, mit Semmel bestreut, in Stücken geschnittenen Hering in Ei und Semmel und in Butter abgebraten, darum gelegt oder den gekochten auch übrigen Aal recht heiß gemacht, mit brauner Butter, mit Semmel bestreut auch darum.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 1. Abteilung, Von verschiedenen kleinen Speisen und Gerichten
- Rezept 130, Seite 40  —  Erbsen mit gebratenem Hering oder Aal
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