Putze und wasche eine große Staude Carviol, schneide sie in Stücklein und brühe sie in siedendem Salzwasser nicht gar zu weich. Dann mache einen Teig von einem guten Löffel voll Mehl, zwei Eiern, Salz und ein wenig Milch, wie einen Eierfladen-Teig. Kehre den Karviol darinnen um und backe ihn, wie vorhin gedacht worden, aus dem Schmalze.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Augsburgischem Kochbuch von Sophie Juliane Weiler, 1843"
- aus der Rubrik: Suppen
- Rezept 92, Seite 52  —  Gebackene Karviol
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de

Rezept