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Augsburgisches Kochbuch von 1843
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Fischrogen-Suppe
(Rezept von Sophie Juliane Weiler)

Nehme einen gesottenen Fischrogen, zerrühre denselben und lasse ihn in einer durchgeseihten dünnen Erbsenbrühe siedend werden. Tue ein wenig Pfeffer, Ingwer und Muskatnuß, nebst einem Stücklein Butter dazu. Wenn es eine Viertelstunde gekocht hat, so richte es über würfelich geschnittenes und im Schmalz geröstetes, weißes Brot an.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Augsburgischem Kochbuch von Sophie Juliane Weiler, 1843"
- aus der Rubrik: Suppen
- Rezept 7, Seite 6  —  Fischrogen-Suppe
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de

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