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Die Kochkunst von A - Z   -    Küchen - Lexikon
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Orangen Zucker, Orangenzucker
(von Sophie Wilhelmine Scheibler (1793-1815), einer ber�hmten Kochbuchautorin Deutschlands)

Orangen Zucker, Orangenzucker - aus einem Lexikon der Kochkunst von 1886

Man wischt zwei schöne Orangen mit einem Tuche ab, reibt die gelbe Schale davon auf Zucker ab, schabt dies auf einen Teller, trocknet es an einen warmen Ort, stößt es mit 150 Gramm Zucker im Mörser, seiht denselben durch und hebt ihn in einer verkorkten Glasbüchse zum Bestreuen von Backwerk auf.

(aus einem Lexikon der Kochkunst von 1886)



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