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Die Kochkunst von A - Z - Küchen - Lexikon
ein Service von www.feiertagsrezepte.de
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Orangen Glasur, Orangenglasur
(von Sophie Wilhelmine Scheibler (1793-1815), einer ber�hmten Kochbuchautorin Deutschlands)
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Orangen Glasur, Orangenglasur - aus einem Lexikon der Kochkunst von 1886
Die Schale einer Orange wird auf Zucker abgerieben, dieser Feingestoßen und mit 250 Gramm
durchgesiebtem gestoßenem Zucker nebst etwas Wasser zu einem dicken Brei verrührt, den man
erwärmt und dann die Torten, Kuchen etc. damit glasirt, worauf diese fünf bis zehn Minuten in
einem Warmen Ofen gesetzt werden.
(aus einem Lexikon der Kochkunst von 1886)
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