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Die Kochkunst von A - Z   -    Küchen - Lexikon
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Gemischtes Gewürz
(von Sophie Wilhelmine Scheibler (1793-1815), einer berühmten Kochbuchautorin Deutschlands)

Gemischtes Gewürz -

Gemischtes Gewürz besteht aus weißem Pfeffer, engl. Gewürz, Nelken, Muskatnuß, Muskatblüten, Lorbeerblättern, getrocknetem Thymian und Basilikum.

Man nimmt von jedem dieser Gewürze und Kräuter ½ Loth, von weißem Pfeffer und Muskatnuß 1 Loth, stößt Alles ganz fein, siebt es durch und verwahrt es in einem verschlossenen Glase zum Gebrauch.

(von Sophie Wilhelmine Scheibler (1793-1815), einer berühmten Kochbuchautorin Deutschlands)
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