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Die Kochkunst von A - Z   -    Küchen - Lexikon
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Amarellen oder Ammern

Amarellen oder Ammern - franz. griotte, engl armenian cherry

Amarellen oder Ammern heißen verschiedene frühe und spätere Kirschsorten von bräunlichrother Farbe, inwendig hell mit nicht färbendem Saft und kleinem sauerkirschähnlichem Blatt, süßsäuerlichem Geschmack und mit ziemlich kurzem Stiel.

(aus einem Lexikon der Kochkunst von 1886)

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